Côtes levées à la façon Bar-b-Barn

Auteur : Doudou09

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Macération 180 minutes
  • Total 140 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre
  • 1/4 cuillère à thé poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à thé cannelle
  • 1 tasse cassonade
  • 1/2 tasse compote de pommes
  • 1/4 tasse ketchup
  • 3 cuillères à thé jus de citron
  • 2 rangées de côtes levées de dos

Préparation

Étape 1

Faire bouillir les côtes levées pendant 45 minutes à feu moyen.

Étape 2

Cuisson au four : cuire à 300 °F pendant 2h00. Cuisson au BBQ : cuire à feu moyen-doux en surveillant pendant 1h00.

Étape 3

Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Étape 4

Étendre les côtes sur la plaque et badigeonner de sauce.

Étape 5

Recouvrir de papier aluminium de façon à faire un dôme.

Étape 6

Badigeonner du reste de la sauce fréquemment.

Note(s) de l'auteur :

Si cuit sur BBQ, déposez vos côtes levées sur un plat en aluminium dans lequel vous aurez fait de petites entailles en-dessous afin de faire circuler la chaleur. Recouvrez aussi d'un papier d'aluminium

Catégories
Partage X
Recettes

Côtes levées à la façon Bar-b-Barn

Se connecter

S'inscrire