• Préparation 40 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Macération 180 minutes
  • Total 70 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 rangées de côtes levées de dos de porc
  • 2 tasses boisson gazeuse Pepsi
  • 2 tasses ketchup
  • 2 tasses cassonade
  • 2 cuillères à table jus de citron
  • 1/4 tasse rhum brun

Préparation

Étape 1

Enlever la petite pellicule de peau du côté moins charnu des côtes en tirant fermement. Dans l'eau légèrement salée, faire bouillir 45 minutes à feu moyen les portions de viande de porc.

Étape 2

Laisser tiédir de 45 à 55 minutes et plonger dans la marinade composée des ingrédients préalablement mélangés. Bien mélanger le tout. Laisser macérer de 1 à 3 heures à température pièce.

Étape 3

Cuire sur le BBQ à feu moyen-vif 4 minutes de chaque côté et le faire 2 fois, sans trop brûler.

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Côtes de porc Pepsi à la Salin

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