Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 90 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

  • 5 côtelettes de porc
  • 5 carottes tranchées
  • 4 pommes de terre en tranches d'un demi pouce
  • 1/4 piment vert en cubes ou 8 branches de céleri hachées
  • 1/3 tasse farine
  • 1/8 cuillère à thé poivre
  • 2/3 tasses eau ou bouillon
  • 1 1/4 tasse eau ou bouillon
  • sel

Préparation

Étape 1

Dégraisser un peu les côtelettes.

Étape 2

Mélanger la farine et le poivre.

Étape 3

Enfariner les côtelettes

Étape 4

Faire fondre le gras enlevé des côtelettes et faire saisir les côtelettes des 2 côtés.

Étape 5

Ajouter le bouillon. Laisser mijoter 1 heure en retournant de temps en temps. Ajouter du bouillon si nécessaire.

Étape 6

Préparer les légumes:trancher épais (1/2 po.)

Étape 7

Ajouter les légumes à la viande. Laisser cuire environ 1/2 heure. Ajouter du bouillon si nécessaire.

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Côtelettes de porc aux légumes

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