Auteur : Desmo

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Macération 720 minutes
  • Total 200 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

  • 10 tasses tomates vertes (environ 12 tomates)
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 5 tasses sucre
  • rhum (un bouchon par pot)

Préparation

Étape 1

Couper les tomates vertes en dés. Éplucher l'orange et couper en morceaux sans la chair. Couper le citron en fines lamelles avec la chair.

Étape 2

Mettre les tomates, le citron, l'orange et le sucre dans une marmite et laisser macérer pour 12 heures.

Étape 3

Cuire à feu doux pour 3 heures, selon la maturité des tomates. Lorsque la confiture est de consistance correcte, mettre en pots.

Étape 4

Mettre un bouchon de rhum pour chaque petit pot Mason avant de fermer (2 bouchons pour le pot moyen).

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Recettes

Confiture de tomates vertes au rhum

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