Confiture aux figues noires et fraises

Auteur : Recette du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 tasses fraises équeutées et tranchées en petits morceaux
  • 2 tasses figues noires fraîches équeutées et tranchées en petits morceaux
  • 1 tasse jus de raisin
  • 3/4 tasses sucre
  • 1/4 tasse vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à table poivre rose frais moulu

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faites mijoter à feu moyen-doux à découvert tous les ingrédients environ quarante minutes, ou jusqu'à ce que vous ayez fait évaporer la majorité du liquide et que les fruits soient bien cuits.

Étape 2

Laissez refroidir avant de mettre en pot.

Note(s) de l'auteur :

Pour une confiture maison peu sucrée et versatile qui se déguste autant sur des toasts le matin qu’en dégustation fromages et viandes froides, ou encore en coulis avec un gâteau au chocolat et de la crème glacée à la vanille.

La recette donne environ quatre pots de 250 ml.

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