Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Macération 10 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : wolvert claudine

Ingrédients

  • 1 kg chou de Bruxelles
  • 400 g lard frais
  • 1 gousse d'ail
  • thym
  • feuille de laurier
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Nettoyez soigneusement et lavez les choux de Bruxelles.

Étape 2

Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les dans une passoire.

Étape 3

Coupez le lard en petits dés et faites revenir dans une sauteuse. Une fois doré, ajoutez les choux blanchis. Salez, poivrez, aromatisez avec l'ail haché, le thym et le laurier. Couvrez et laissez mijoter doucement 10 minutes.

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Choux de Bruxelles à l'auvergnate

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