Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Babule

Ingrédients

  • 3 cuillères à table huile de canola
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 1 branche céleri coupée en petits dés
  • 1 carotte moyenne coupée en petits dés
  • 1 poivron orange coupé en petits dés
  • 2/3 tasses maïs en grains surgelé, dégelé
  • 540 mL lentilles en conserve, égouttées et rincées
  • 340 g Sans-viande hachée à la Mexicaine Yves Veggie
  • 796 mL tomates broyées
  • 1 tasse sauce tomate du commerce
  • 2 cuillères à thé fines herbes séchées
  • 2 cuillères à thé paprika fumé
  • 1 cuillère à table assaisonnement au chili (poudre de chili)
  • 2 cuillères à thé cumin moulu
  • 1 1/2 tasse fromage cheddar fort râpé
  • croustille de maïs à nachos, pointes de tortillas ou riz Dainty à la mexicaine

Préparation

Étape 1

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2

Ajouter l’ail, puis le reste des légumes. Laisser rissoler pendant 3 minutes en brassant de temps en temps.

Étape 3

Incorporer le produit Sans-viande et mélanger encore pendant 2 minutes. Ajouter les lentilles, les tomates broyées, la sauce tomate et les épices, puis mélanger.

Étape 4

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, ensuite laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 5

Pour servir, garnir chaque portion de fromage cheddar fort râpé. Accompagner de croustilles de maïs, de pointes de tortillas grillées ou de riz Dainty à la mexicaine si désiré.

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Chili végétarien à la mexicaine

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