Chaudrée de goberge

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 6 échalotes vertes
  • 60 mL (1/4 de tasse) beurre
  • 45 mL (3 c. à table) farine tout usage
  • 2 mL (1/2 c. à thé) paprika
  • 1 L (4 tasses) lait
  • 500 mL (2 tasses) chair de goberge
  • 2 pommes de terre coupées en petits cubes

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faire revenir les échalotes vertes dans le beurre fondu.

Étape 2

Ajouter la farine et le paprika et cuire à feu doux en remuant. Ajouter graduellement le lait en remuant. Remuer jusqu'à épaississement.

Étape 3

Ajouter la chair de goberge et les pommes de terre. Saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

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