Chaud-froid aux fruits frais et coulis de framboises

Dans un bol, mélanger les fruits avec la fécule de maïs et le sucre. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la crème et le beurre fondu. Bien mélanger.

Beurrer les ramequins. Dans le fond, étendre une bonne quantité de fruits. Mettre la pâte par-dessus. Saupoudrer de cannelle et de muscade. Réserver.

Coulis: Dans le mélangeur, broyer les framboises et le sucre. Passer au tamis. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les ramequins et cuire 18 min.

Au moment de servir, démouler à l'envers, mettre un peu de coulis dans l'assiette et servir une portion de crème glacée.