Ingrédients

• 4 poitrines de poulet
• 2 cuillères à table beurre
• 1 cuillère à table huile d'olive ou végétale
• 1/2 lb bacon frit et égoutté
• 2 oignons hachés finement
• 1 gousse d'ail écrasée
• 4 champignons émincés
• 2 cuillères à table farine (ou 4 c. à soupe pour doubler la sauce)
• 1 tasse bouillon de poulet ou de boeuf (ou 2 tasses pour doubler la sauce)
• 1/2 tasse vin rouge ou blanc
• 1 feuille de laurier
• 1/2 cuillère à thé thym
• 3 cuillères à table persil frais haché
• sel et poivre frais moulu
• bouillon de poulet en poudre