Auteur : A-portneuf

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 50 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : DuVillage 1860

Ingrédients

  • 1/2 lb fusilli
  • 2 cuillères à table beurre
  • 2 cuillères à table huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 3 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
  • 3 tasses feuilles épinards hachées grossièrement
  • 1/2 tasse vin blanc
  • 3/4 tasses crème 35%
  • 1 fromage Cantonnier, râpé
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.

Étape 2

Dans une grande poêle antiadhésive, fondre la moitié du beurre et de l'huile. Faire revenir l'oignon et l'ail 3 à 5 minutes. Égoutter et réserver.

Étape 3

Dans la même poêle, fondre le reste du beurre et de l'huile. Faire colorer les lanières de poulet en 2 ou 3 étapes. Remettre tous les morceaux de poulet, l'oignon et l'ail dans la poêle. Ajouter le vin blanc et laisser réduire 3 à 4 minutes. Ajouter les épinards, cuire à couvert environ 2 minutes, juste le temps qu'il faut pour qu'ils s'affaissent légèrement. Ajouter la crème et laisser réduire à nouveau à feu moyen de 3 à 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter les pâtes égouttées et la moitié du fromage râpé. Bien mélanger.

Étape 4

Répartir dans 6 plats individuels allant au four. Répartir le restant du fromage Cantonnier sur le dessus de chaque portion et cuire au four 10 minutes à 350 °F (180 °C). Gratiner sous le gril quelques minutes et servir.

Note(s) de l'auteur :

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Casserole de pâtes au fromage Cantonnier

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