Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 tasse riz basmati et sauvage mélangé, non cuit
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à table d' huile
  • 1 cuillère à thé graine de moutarde
  • 1 cuillère à thé cumin moulu
  • 1 cuillère à thé coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé piment fort chili en flocons
  • 2 oignons hachés
  • 1 boîte de 398 ml tomate en dés
  • 2 1/2 tasses eau bouillante
  • 1 lb grosses crevettes tigrées décortiquées non cuites
  • 1 cuillère à thé garam massala (facultatif)
  • coriandre fraîche et quartiers de lime, pour décorer

Préparation

Étape 1

Mettez le riz dans l'eau bouillante avec une pincée de sel. Portez de nouveau à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y dorer les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Ajoutez le cumin, la coriandre et le piment chili en flocons. Faites cuire pendant 1 minute.

Étape 3

Ajoutez les oignons, faites-les attendrir pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les tomates. Faites chauffer parfaitement, soit pendant 3 minutes.

Étape 4

Incorporez les crevettes et le garam massala. Laissez mijoter pendant quelques minutes, tout juste assez pour cuire les crevettes. Décorez de feuilles de coriandre. Servez très chaud avec le riz et les quartiers de lime.

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