Cannelloni au veau, sauce rosée à la Élyne H.

Auteur : Elyne H.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : recettes.qc.ca

Ingrédients

  • 8 cannelloni
  • 3 tasses fromage mozzarella râpé
  • sauce :
  • 1 cuillère à table beurre
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 conserve sauce tomate de marque Hunts
  • 1 conserve soupe tomate, basilic et origan, de marque Campbell
  • 3/4 tasses eau
  • 1 cuillère à thé sucre
  • 1/4 tasse fromage parmesan râpé
  • 1 tasse crème 15%
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • garniture :
  • beurre pour la cuisson
  • huile d'olive pour la cuisson
  • 2 lb veau haché
  • 1 oignon haché finement
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à table chapelure italienne
  • 3 cuillères à table fromage parmesan râpé

Préparation

Étape 1

Cuire les cannellonis selon sa méthode habituelle. Égoutter. Réserver.

Étape 2

Pendant ce temps, préparer la sauce rosée et la garniture.

Étape 3

Sauce rosée: Dans le beurre, faire revenir l'oignon quelques minutes.

Étape 4

Ajouter l'ail. Remuer.

Étape 5

Ajouter la sauce tomate, la soupe aux tomates et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes.

Étape 6

Ajouter le fromage, brasser.

Étape 7

Finalement, ajouter la crème en filet, en quantité voulue, en brassant bien.

Étape 8

Garniture: Dans 1 c. à soupe (15 ml) de beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché.

Étape 9

Lorsque l'oignon est bien cuit, ajouter l'ail en évitant de trop cuire.

Étape 10

Ajouter le veau haché, cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.

Étape 11

Saler, poivrer et laisser mijoter 10 min.

Étape 12

Ajouter 3/4 tasse (190 ml) de sauce rosée, 3 c. à soupe (45 ml) de chapelure et 3 c. à soupe (45 ml) de parmesan.

Étape 13

Farcir les cannellonis.

Étape 14

Prendre un plat 9x13 po (3 L) et mettre un peu de sauce dans le fond. Placer les cannellonis farcis les uns à côté des autres.

Étape 15

Verser le reste de la sauce dessus et mettre le mozzarella. Gratiner au four.

Note(s) de l'auteur :

On peut également remplacer les cannelloni par des manicotti.

Catégories
Partage X
Recettes

Cannelloni au veau, sauce rosée à la Élyne H.

Se connecter

S'inscrire