- Préparation 25 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : André T
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Chauffer 1 c.à soupe (15 mL) d'huile dans une sauteuse.
Étape 2
Faire revenir la carotte, les oignons et l'ail pendant 2 min sans laisser colorer. Retirer du feu et incorporer le curry et les raisins secs. Saler légèrement.
Étape 3
Chauffer le reste d'huile dans une poêle. Faire revenir les calmars émincés pendant 5 minutes.
Étape 4
Verser le jus rendus par les calmars dans la sauteuse où se trouvent les légumes. Ajouter les tomates pelées. Cuire pendant 15 minutes.
Étape 5
Ajouter le lait de coco et la crème. Réchauffer le calmar dans cette sauce.
Étape 6
Servir accompagné de riz basmati.
