Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 cailles
  • 6 cuillères à table beurre
  • 1 tasse jus d'ananas
  • 1 tasse crème à cuisson
  • 1 oignon moyen
  • sel
  • poivre

Préparation

Étape 1

Farcir les cailles avec 1 c. s de beurre. Hacher l'oignon finement et faire revenir au beurre dans une grand poêlon profond à feu moyen. Faire doré les cailles de chaque côté et y ajouter le liquide. Couvrir et cuire à feu moyen/doux pendant 30 à 35 minutes.

Étape 2

Important: Tourner les cailles souvent afin d'obtenir une cuisson uniforme.

Étape 3

Servir et napper avec le liquide qui devrait avoir la consistance d'une sauce. Si la sauce est trop liquide, réduire pendant quelques minutes.

Note(s) de l'auteur :

Servir avec l'accompagnement de votre choix. Riz aux légumes, pomme de terre au four ou encore pilée. Bon Appétit!!!!.

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Cailles en sauce

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