Bouillon aux palourdes

Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre. Dorer l'oignon et le céleri pendant environ 5 minutes à feu moyen-vif.

Ajouter le bouillon de poulet, la pomme de terre, le persil et l'ail. Saler et poivrer. Mijoter environ 15 minutes.

Ajouter les carottes, les pois, les palourdes avec le liquide, les carottes et le lait. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Si le potage vous apparaît trop liquide, ajouter un peu de fécule de maïs pour épaissir.