Bouchées de dattes et canneberges

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 14 portions
  • Crédits : École Horizon Jeunesse

Ingrédients

  • 400 g dattes dénoyautées
  • 1/2 tasse jus d'orange
  • 1 cuillère à table beurre
  • 1/4 tasse riz soufflé
  • un peu noix de coco râpée en décoration

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer le beurre, le jus d’orange et les dattes pendant 5 à 10 minutes.

Étape 2

À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire en purée. Transférer dans un bol à mélanger et laisser tempérer.

Étape 3

Incorporer les canneberges et le riz soufflé, puis laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Étape 4

Façonner des boules d’environ 1 c. à soupe, puis les rouler dans la noix de coco râpée.

Étape 5

Conserver au réfrigérateur.

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