Ingrédients

• 2 oignons hachés finement
• 30 mL huile d'olive
• 2 kg rôtis de palette de boeuf avec os
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 10 mL origan séché
• 10 mL thym séché
• 1 feuille de laurier
• 750 mL consommé de boeuf
• 250 mL vin rouge
• 30 mL pâte de tomates
• 3 branches céleris coupées en gros morceaux
• 3 pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux
• 500 mL citrouilles pelée et coupée en cubes
• 5 carottes pelées et coupées en morceaux
• sel et poivre