Boeuf à la crème de champignons de Ginette

Dans un grand poêlon, saisir les cubes de boeuf dans l'huile chaude. Ajouter les légumes et l'ail, puis retirer l'excès d'huile.

Ajouter la crème de champignons et l'eau. Saler et poivrer, puis amener à ébullition.

Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer du feu.

Incorporer la crème sure et remuer doucement.

Dresser dans un plat de service, parsemer de persil et servir.

Si vous n'aimez pas la crème de champignons, vous pouvez utiliser une crème d'asperges, de tomates, de chou-fleur ou de brocoli.