Boeuf à l'italienne

Saisir les cubes de boeuf dans du beurre avec l'oignon.

Lorsque les cubes ont bruni, ajouter le céleri et la conserve de champignons avec l'eau des champignons. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter la conserve de tomates. Assaisonner avec le persil, le basilic ou l'origan. Saler et poivrer au goût.

Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance désirée, soit environ 3 heures.

Vous pouvez mettre de 4 à 5 branches de céléri, au choix. Vous pouvez remplacer le basilic séché par de l'origan séché.