• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

  • 3 kg pommes épluchées et coupées en morceaux
  • 2 tasses sucre ou 1 tasse de fructose
  • cassonade au goût
  • 1/2 lb beurre
  • sirop d'érable au goût

Préparation

Étape 1

Dans un chaudron, cuire à feu moyen les pommes et les sucres blanc et brun. Ajouter le beurre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes commencent à se défaire. Nul besoin d'ajouter de l'eau, les pommes en produisent suffisamment.

Étape 2

Retirer du feu et passer le pied mélangeur.

Étape 3

Ajouter le sirop d'érable au goût et mettre en conserve.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette donne environ 5 pots Mason de 500 ml.

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Beurre de pomme à Marie-Josée

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