Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : toupargel

Ingrédients

  • 200 g beurre
  • 300 mL vin blanc sec
  • 100 mL vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à table huile
  • 2 gousses de vanille
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faire réduire le vin blanc et le vinaigre à feu moyen,8min.

Étape 2

Y incorporer en fouettant vivement le beurre en cubes,la pulpe des gousses de vanille,sel, poivre ,1,2 min pas plus.

Étape 3

Au moment de servir,dresser les demi-homards,sur des assiettes,et napper de la sauce.

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Beurre blanc vanillé pour homards

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