Betteraves marinées à mon père

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 99 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Total 219 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : jadya

Ingrédients

  • 10 lb betteraves
  • 8 tasses vinaigre
  • 4 tasses eau
  • 2 tasses sucre

Préparation

Étape 1

Faire bouillir les betteraves environ 2 h jusqu'à ce que le centre soit tendre.

Étape 2

Éplucher les betteraves et les couper en tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur.

Étape 3

Faire bouillir le reste des ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Étape 4

Mettre les betteraves dans des pots chauds de 500 ml et ajouter le liquide.

Étape 5

Mettre au four à 300°F, laisser bouillir environ 10 min et sortir.

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