Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 40 portions

Ingrédients

  • 5 tasses farine
  • 2 tasses sucre
  • 5 oeufs séparés
  • 1/2 tasse crème 15%
  • 5 cuillères à thé poudre à pâte
  • 3 cuillères à table beurre
  • 3 cuillères à table graisse

Préparation

Étape 1

Battre les blancs d'oeufs en neige et placer au réfrigérateur. Fondre le beurre et la graisse, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, la crème et battre ensemble. Ajouter les blancs d'oeufs battus délicatement, puis la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger en une pâte molle pas trop collante. Si elle est trop collante, ajouter de la farine.

Étape 2

Rouler sur un peu de farine et couper à environ 1/2 pouce.

Étape 3

Mettre de l'huile dans la friteuse et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les beignes soient dorés.

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Beignes de mon amie Louise

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