Recette Bûche (légère comme un nuage)

Bûche (légère comme un nuage)

Elyne
Photo : Dummie

Préparation :
25 min
Cuisson :
18 min
Portion :
6


351
351 commentaires
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Note : 4 sur 5

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Ingrédients


Gâteau :
6 oeufs
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 de tasse (65 ml) cacao, tamisé
1 c. à thé (5 ml) vanille
1/4 de tasse (65 ml) sucre

Glaçage :
2 tasses (500 ml) crème 35%
1/2 tasse (125 ml) sucre à glacer
1/2 tasse (125 ml) cacao, tamisé
1 c. à thé (5 ml) vanille

Étapes

  1. 1

    Gâteau : battre les jaunes d’oeufs avec 1/2 tasse de sucre. Ajouter le cacao tamisé et la vanille. Bien mélanger.

  2. 2

    Monter les blancs d’oeufs en neige ferme, ajouter 1/4 de tasse de sucre, bien mélanger et ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.

  3. 3

    Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 °F dans le milieu du four.

  4. 4

    Démouler sur un linge mouillé légèrement, rouler et laisser refroidir.

  5. 5

    Glaçage : fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.

  6. 6

    Dérouler le gâteau. Couper 1/2 pouce des bords, puis garnir l'intérieur et l'extérieur avec la crème fouettée.

Note

Vous devez séparer les jaunes et les blancs d’oeufs. Délicieux et très léger. Cette recette ne contient pas de farine, il ne s'agit pas d'un oubli.

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Derniers commentaires de cette recette

  • Isabelle Gingras

    Isabelle Gingras

    2013-05-01

    Délicieux! Bien battre les blancs en neige ferme et les jaunes avec le sucre assez longtemps pour obtenir un mélange jaune clair et... (Lire la suite)

  • Anneboulay

    Anneboulay

    2013-01-30

    Super, je l'ai faite pour le jour de l'An. Ils ont tous adoré. À refaire, c'est certain. (Lire la suite)

  • 42153

    42153

    2013-01-15

    Eh bien, très bonne recette, j'en ai fait 3 et mes Français ont bien apprécié... (Lire la suite)

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