Café brésilien

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Portions : 1

Auteur : Marylo

Il y a 31 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

Jus de citron
Sucre
1/2 oz (17 ml) cognac
1 oz (35 ml) Grand Marnier
1 1/2 oz (45 g) Bailey's
Café fort
1 c.à soupe (15 ml) crème glacée
Cannelle, facultatif

Etapes

Tourner le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrir environ ½ à ¾ de pouce (environ 1 cm) tout le tour du verre.
Faire caraméliser le sucre à l'aide du brûleur en le tournant au dessus de la flamme.
Verser le cognac dans le verre et le faire chauffer à l'aide du brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faire entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac.
Ajouter le Grand-Marnier. Verser le café chaud.
Ajouter la crème glacée ou la crème fouettée. Verser le Bailey's par dessus la crème glacée.
Décorer le verre en l'entourant d'une serviette de tissu et faire un noeud.

Note

Vous devez utiliser 1 grosse tasse ou 1 grosse coupe.

Jus de citron et le sucre doivent être dans un bol à soupe différent.

Vous devez utiliser 1 brûleur à fondue.

Vous pouvez mettre de 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de crème glacée que vous pouvez remplacer par de la crème fouettée.

Commentaires des internautes

Ghislain
Cette recette est excellente je possede un kit de cafe evc bruleur et coupe depuis plusieur annee et j ai briser deux coupes que j aimerais remplacer ... [ suite ]

Cécile
Pour répondre à Karen_25, une louche c'est une grosse cuillère à soupe en métal. Tu verse l'alcool dans la louche, la mets au-dessus d'un brûleur et ... [ suite ]

Nous
Trop d'alcool

Karen_25
Bonjour je n'ai pas essayé la recette mais il y a quelqu'un qui a dit dans les commentaires précédents d'utiliser une louche au lieu du bruleur à fond ... [ suite ]

Mylene
Il est vrai qu'un café brésilien peut être fait avec du Bailey's, mais la recette comprend du Tia Maria. À mon goût à moi c'est le cognac que je chan ... [ suite ]

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