Biscuits à la crème sure

Préparation : 25 min
Cuisson : 7 min
Portions : 95

Auteur : Francine Gervais
Photo : Martine

Il y a 65 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

4 tasses (1 L) farine
2 tasses (500 ml) cassonade
2 oeufs
1 tasse (250 ml) beurre, mou
2 tasses (500 ml) crème sûre
2 c.à thé (10 ml) vanille
1 c.à soupe (15 ml) bicarbonate de soude
1 c.à soupe (15 ml) sel
4 c.à soupe (60 ml) poudre à pâte
Pépites de chocolat, pour décorer

Etapes

Dans un grand bol, défaire le beurre en crème afin de le ramollir. Ajouter la cassonade, les oeufs battus et la vanille. Bien mélanger.
Mélanger ensemble les ingrédients secs puis les ajouter en les tamisant, en alternant avec un ajout de crème sure, tout en brassant entre chaque ajout d’ingrédients secs et de crème sure.
Une fois le tout bien mélangé, et qu’il ne reste plus de trace de farine, déposer la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une douille sur une tôle à biscuits graissée et enfarinée pour former des cercles de 4 à 5 cm. (1 1/2 à 2 po.)
Cuire au four entre 350°F et 375°F (180°C à 190°C, selon la puissance du four) pendant 5 à 7 minutes.
Faire refroidir et décorer avec des pépites de chocolat.

Note

Note: le beurre peut être remplacé par de la margarine.

Commentaires des internautes

Nathalie L.
Je viens de faire ces biscuits, ils sont super bons, mais je crois qu'il y a trop de sel, je viens d'en goûter un et je trouve que ça goûte salé. La ... [ suite ]

Balinou
J'ai fait la recette. La première batch est en train de cuire, mais je sais déjà que les biscuits seront très bons puisque la pâte, elle, est excellen ... [ suite ]

Véro
Pour répondre à Fougasse et tous les autres qui se posent la même question, je comprends que certains ingrédients des recettes québécoises puissent êt ... [ suite ]

Isabelle
Je bloque aussi sur la créme sure, j'ai le même problème avec les recettes scandinaves qui indiquent de la créme aigre , je n'en trouve pas , peux t-o ... [ suite ]

Cathy2
Ces biscuits sont délicieux! Très, très moelleux, tellement que l'on dirait des petits gâteaux! À refaire, merci!

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