Recette Muffins au yogourt et petits fruits à la Émilie

Muffins au yogourt et petits fruits à la Émilie

Émilie
Photo : Bridge25

Préparation :
15 min
Cuisson :
20 min
Portion :
8


43
43 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

1 tasse (250 ml) farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) son de blé
1/2 tasse (125 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
1/4 de tasse (65 ml) succédané de sucre, de marque Splenda
2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1 pincée sel
2/3 de tasse (170 ml) yogourt, à faible teneur en gras
4 c. à soupe (60 ml) huile de canola
1 oeuf
1 portion de type collation (113 g) de compote de pommes, non sucrée
1 tasse (250 ml) fruits des champs

Étapes

  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, à l'exception du Splenda.

  2. 2

    Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l'huile, l'oeuf et la compote de fruits jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Intégrer le tout au mélange d'ingrédients secs et bien brasser.

  3. 3

    Ajouter le Splenda et bien brasser. Ajouter les fruits à la toute fin et brasser jusqu'à ce que le mélange prenne la coloration des fruits.

  4. 4

    Verser le mélange dans des moules à muffins et mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit bien doré.

Note

Goûtez le mélange avant d'ajouter le Splenda. De cette façon, vous voudrez peut-être diminuer sa quantité et vos muffins seront encore meilleurs. Variez les sortes de fruits, la sorte de compote et la sorte de yogourt pour avoir de nouveaux muffins à chaque fois!

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Derniers commentaires de cette recette

  • Namineta

    Namineta

    2011-05-25

    J'ai apprécié cette recette. Par contre, j'ai coupé énormément la cassonade et omis de mettre du Splenda. J'ai remplacé ces ingrédients par du sirop... (Lire la suite)

  • Chococaramel

    Chococaramel

    2011-05-15

    Cette recette est très bonne et santé! On aime ça! Par contre, il serait important de savoir que les muffins ne se conservent pas plus de 2 jours.... (Lire la suite)

  • Zorbalegrec

    Zorbalegrec

    2011-04-19

    Excellents muffins santé! J'ai remplacé le Splenda par la même quantité de cassonade. Au lieu des fruits surgelés, j'y ai mis des mûres fraîches (en... (Lire la suite)

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