Recette Soupe à l'oignon gratinée à la Esther B.

Soupe à l'oignon gratinée à la Esther B.

Esther B.
Photo : Esther B.

Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min
Portion :
4


62
62 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

3 oignons, en tranches fines
3 c. à soupe (45 ml) beurre
2 1/2 tasses (625 ml) consommé de boeuf
1 1/2 tasse (375 ml) eau
1 c. à thé (5 ml) sel
1/8 de c. à thé (0.5 ml) poivre
4 tranches pain croûté
1 1/2 tasse (375 ml) fromage mozzarella

Étapes

  1. 1

    Mettre le beurre et les oignons dans une cocotte de 3 pintes (3,3 l). Couvrir. Cuire sur feu vif pendant 10 minutes en brassant après 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter le consommé de boeuf, l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.

  3. 3

    Remplir de soupe 4 bols à soupe à l'oignon et recouvrir chaque portion d'une tranche de pain croûté rôtie.

  4. 4

    Saupoudrer de fromage et gratiner au four quelques minutes.

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