Recette Soupe au poisson

Soupe au poisson

Lise & Marie

Préparation :
20 min
Cuisson :
25 min
Portion :
4


13
13 commentaires
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Note : 4 sur 5

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Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) filets de poisson
1 oignon, haché
1 carotte, râpée
1 poireau, haché
1/2 tasse (125 ml) céleri
3 tasses (750 ml) eau, bouillante
1 1/4 tasse (315 ml) crème
4 c.à soupe (60 ml) beurre
1 tasse (250 ml) lait
1 c.à soupe (15 ml) persil, haché
1 c.à thé (5 ml) sel
Une pincée Poivre de Cayenne
Un peu Muscade

Étapes

  1. 1

    Faire fondre l'oignon dans le beurre et verser l'eau bouillante.

  2. 2

    Mettre tous les autres ingrédients sauf le lait et la crème.

  3. 3

    Laisser mijoter vingt minutes.

  4. 4

    Ajouter le lait, chauffer 5 minutes.

  5. 5

    Au moment de servir, ajouter la crème.

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Derniers commentaires de cette recette

  • Zazie

    Zazie

    2010-09-26

    J'ai utilisé un fumet de poisson au lieu de l'eau et ajouté de l'estragon en dernier. Hmm! (Lire la suite)

  • Louise

    Louise

    2007-12-28

    EXCELLENT!!! J'ai fais cette recette avec de la truite, crevettes et petoncles et j'ai aussi rajoute des pommes de terres.. Vraiment bon.. (Lire la suite)

  • claudette

    claudette

    2006-06-15

    Quel sorte de poissons. Moi dans ma recette je mets des pétoncles, crevettes,truite mouchetée,truite grise et brochet..... Délicieux (Lire la suite)

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