Recette Soupe au poulet

Soupe au poulet

Jackie Gauthier

Préparation :
5 min
Macération : 10 minutes de temps de repos
Cuisson :
2h30
Portion :
8


14
14 commentaires
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Note : 4 sur 5

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Ingrédients

3 hauts de cuisse de poulet
1/2 oignon
Sel
Poivre
1 conserve (10 oz, 284ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) vermicelles
1/2 tasse (125 ml) mélange à soupe julienne

Étapes

  1. 1

    Dans un grand chaudron de 23 cm de diamètre et de 12 cm de profondeur (ou 10x5 pouces), déposer les hauts de cuisse de poulet.

  2. 2

    Ajouter l'oignon puis de l'eau jusqu'au rebord. Saler et poivrer au goût.

  3. 3

    Faire bouillir entre 1h30 et 2 heures. Ajouter de l'eau lorsque le niveau diminue.

  4. 4

    Couler le bouillon dans une passoire. Lui ajouter le bouillon de poulet, le vermicelle et le mélange à soupe julienne.

  5. 5

    Bouillir de 15 à 20 minutes.

  6. 6

    Désosser le poulet et y ajouter les morceaux.

  7. 7

    Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Note

Vous pouvez mettre jusqu'à deux conserves de bouillon de poulet.

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