Recette Sauté asiatique légumes et poulet

Sauté asiatique légumes et poulet

Dan
Photo : Recettes du Québec

Préparation :
15 min
Cuisson :
15 min
Portion :
4


149
149 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) huile de tournesol
1 piment vert
1 piment rouge
2 oignons
8 oz (227 g) champignons
2 poitrines de poulet
2 c. à soupe (30 ml) gingembre, frais
2 gousses ail
4 c. à soupe (60 ml) sauce Hoisin
1/4 de c. à thé (1 ml) piment de Cayenne, broyé
1/2 tasse (125 ml) vin blanc
1/4 de tasse (65 ml) arachides grillées, broyées

Étapes

  1. 1

    Tranchez le piment vert et le piment rouge en languettes. Coupez les oignons en 8 et défaites-les en lamelles. Tranchez les champignons. Coupez les 2 poitrines de poulet en lanières minces.

  2. 2

    Dans un wok, chauffez l'huile à feu élevé. Faites revenir les légumes environ 4 minutes. Retirez du wok. Égouttez. Réservez.

  3. 3

    Réduisez le feu à moyen-élevé. Faites sauter le poulet environ 4 minutes. Retirez. Réservez.

  4. 4

    Faites revenir le gingembre frais haché et l'ail pressé une minute. Ajoutez la sauce hoisin, le vin et le piment de Cayenne broyé. Faites réduire pendant 2 à 3 minutes.

  5. 5

    Remettez les légumes et le poulet. Réchauffez 2 minutes en remuant. Ajoutez les arachides.

  6. 6

    Servez sur des pâtes chinoises ou avec du riz.

Note

8 oz équivaut 1 paquet de 227 g de champignons.

Vous pouvez mettre de 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de gingembre frais.

Le piment de Cayenne est facultatif. Les arachides grillées sont facultatives.

La sauce hoisin se trouve facilement dans les épiceries asiatiques et dans certains grands supermarchés.

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Derniers commentaires de cette recette

  • Coquine_fiji

    Coquine_fiji

    2013-05-24

    Excellent! Pour ma part, j'aime qu'il y ait plus de sauce. J'ai augmenté un peu la quantité de sauce hoisin et de vin. (Lire la suite)

  • Lanie itof

    Lanie itof

    2013-05-22

    Excellent et facile à faire! Pour ma part, j'ai ajouté à la sauce hoisin 1/4 de tasse de sauce soya, 1/2 c. à... (Lire la suite)

  • Chantale

    Chantale

    2013-05-02

    Moyen, nous l'avons fait hier et nous ne sommes pas pas déçus, mais pas en extase non plus. Je ne le ferai plus... (Lire la suite)

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