Recette Poitrines de poulet au fromage et fines herbes

Poitrines de poulet au fromage et fines herbes

Smarties

Préparation :
20 min
Cuisson :
30 min
Portion :
4


24
24 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées
3 oz (95 ml) fromage à la crème
1 gousse ail, hachée finement
2 c.à soupe (30 ml) persil frais, haché
1 c.à soupe (15 ml) menthe fraîche, hachée
Sel, au goût
Poivre, au goût
1/4 tasse (65 ml) chapelure
1/4 tasse (65 ml) farine tout-usage
1 oeuf, battu
Sauce marinara, maison ou du commerce

Étapes

  1. 1

    Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. 2

    Mélanger ensemble le fromage à la crème, l'ail, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Réserver.

  3. 3

    Pratiquer une entaille sur le côté de chacune des poitrines de poulet dans le sens de la longueur. Insérer le mélange de fromage à la crème dans cette entaille.

  4. 4

    Rouler et fermer l'aide d'un cure-dent. Bien fermer pour éviter que la farce ne s'écoule lors de la cuisson.

  5. 5

    Placer la farine dans un bol. Placer la chapelure dans un bol. Battre l'oeuf dans un troisième bol.

  6. 6

    Tremper chaque poitrine dans la farine, ensuite dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure.

  7. 7

    Déposer les poitrines sur une plaque. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée au centre.

  8. 8

    Servir nappé de sauce marinara avec des nouilles et légumes vapeur.

Note

La menthe fraîche peut être remplacée par 3/4 c.à thé (2 g) de menthe séchée.

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