Boulettes de poulet haché, sauce aux pommes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

Auteur : Caroline Rochette

Il y a 15 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

2 lbs (900 g) poulet, haché
1/2 tasse (125 ml) oignons, hachés finement
1/2 tasse (125 ml) chapelure, nature
1 oeuf
1/4 c.à thé (1 ml) poudre de cari jaune
Sel, au goût
Poivre, au goût
Huile, pour la cuisson

Sauce :
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) jus de pommes, non sucré
1/2 c.à thé (2 ml) poudre de cari jaune
1 c.à thé (5 ml) fécule de maïs
1 pomme, en quartiers

Etapes

Dans un petit bol, battre légèrement l'oeuf.
Dans un grand bol, mélanger la viande, la chapelure, les oignons, l'oeuf, le cari. Assaisonner au goût.
Façonner des boulettes et les cuire environ 5 minutes dans un poêlon légèrement huilé.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et la pomme.
Dans un grand chaudron, porter la sauce à ébullition.
Ajouter les boulettes et cuire à feu vif pendant 20 minutes.
Ajouter la pomme 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Epaissir la sauce au même moment en ajoutant la fécule de maïs. Pour ce faire, diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Ajouter petit à petit en mélangeant bien. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Laisser bouillir pendant 1 minute pour épaissir.

Note

Cette recette peut également être faire avec de la dinde hachée, du porc haché ou du veau haché.

On peut également faire des galettes au lieu de boulettes et les cuire au four pendant 1h00 à 350°F (180°C).

Commentaires des internautes

Jason Lemay
Excellente recette. J'ai ajouté 2 tasses de jus de pomme de plus pour un vrai délice et une sauce plus généreuse!

Julie
J'ai adoré cette recette! Même ma fille de 2 1/2 ans qui est difficile ainsi que mon fils de 8 mois en ont redemandé. Elle est facile à faire, ne coût ... [ suite ]

Jenny-Karaté
Excellente recette! Simple et différente des éternelles boulettes dans la sauce tomate. Ma fille de 1 an a apprécié! Je l'ai faite avec du veau et j'a ... [ suite ]

Dyane
Je n'ai qu'un mot pour decrire ta recette... "Excellent". J'ai cependant ajoute un peu plus de cari, que j'aime beaucoup. Merci!!

Karine
Miam!! Très bon. J'ai servi ce plat à mes filles de 1 an et 2 ans (cobayes difficiles) et elles ont beaucoup aimé. J'avais vu une recette semblable da ... [ suite ]

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