Saumon au four

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h00
Portions : 6

Auteur : Sukie
Photo : Mélanie

Il y a 97 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

3 lbs (1.4 kg) saumon entier
Beurre
1 c.à thé (5 ml) beurre à l'ail
1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
1 oignon
Sel
Poivre

Etapes

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Beurrer un papier en aluminium assez grand pour envelopper le saumon. Coucher le poisson sur le papier en aluminium.
Dans un petit bol, mêler le beurre à l'ail et la moutarde. Etendre sur le saumon.
Ajouter les oignons en rondelles. Saler et poivrer au goût.
Bien refermer le papier en aluminium et sceller. Cuire au four à 400°F (200°C). Calculer 15 minutes par pouce d'épaisseur de votre saumon (1 pouce = 2,5 centimètres).
Pour un morceau de saumon: Suivre le même procédé mais diminuer à 1/2 c.à thé (2 g) de beurre à l'ail mêlé a 1 c.à thé (5 ml) de moutarde de Dijon.

Note

Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, au goût.

On peut placer la papillote de saumon sur une plaque à biscuits pour faciliter sa manipulation.

Commentaires des internautes

Wickette
Moi, je fais cette recette depuis des années et j'ai trouvé une variante vraiment à essayer. Vous mettez le saumon sur un lit d'oignons et vin blanc. ... [ suite ]

Bernard
Super, cette recette. Moi qui ne raffolais pas vraiment du saumon... Merci.

Annik
Super facile, la recette. Je ne suis pas folle du saumon, mais cette recette est de loin la meilleure. Les enfants, un peu difficiles sur le poisson, ... [ suite ]

Mamanju
Super bon pour moi qui aime moins le saumon. J'ai rajouté des échalotes et servi le tout avec des pâtes Alfredo faites maison. Je l'ai fait cuire sur ... [ suite ]

François Bissonnette
Merci pour cette petite recette simple et délicieuse. Cette façon de cuire le poisson rend la chair tendre et savoureuse.

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