Boeuf au vin (mijoteuse)

Boeuf au vin (mijoteuse) Préparation : 25 min
Cuisson : 7h30
Portions : 8

Photo : Dan002
Il y a 253 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

2 1/8 lbs (1 kg) bifteck de noix de ronde, coupé en cubes de 2 pouces
1/2 tasse (125 ml) eau, chaude
2 c.à thé (10 ml) concentré de bouillon de boeuf, en poudre
1 1/4 tasse (315 ml) crème de champignons
1 1/4 tasse (315 ml) champignons, en conserve
1 1/2 oz (45 g) sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon du commerce
1/2 tasse (125 ml) vin rouge

Etapes

  1. Mettre les cubes de viande dans une mijoteuse électrique de 6 L.

  2. Dans un bol moyen, délayer le bouillon de boeuf en poudre dans l'eau chaude.

  3. Ajouter la crème, les champignons, le sachet de soupe et le vin. Remuer. Verser le mélange sur le boeuf. Couvrir.

  4. Cuire à feu doux pendant 7-9 hres ou à feu vif, de 3½-4½ hres. Donne 6 2/3 tasses.

Note

Attention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.

Commercialisée sous le nom de Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.

Bien égoutter les champignons. Le vin rouge peut être remplacé par du vin sans alcool.

Commentaires des internautes

    Maggir
    Quelqu'un sait-il si on peut mettre le plat qui est dans la mijoteuse sur le rond du poêle pour épaissir la sauce? J'ai besoin de la réponse aujourd'h ... [ suite ]
    Carmelle Morin
    Mes invités et moi avons trouvé cette recette excellente. Moi, j'ai utilisé du haut de surlonge. Encore une fois, bravo!
    Turtle
    J'ai fait la recette en double, ce qui en a donné assez pour 5-6 personnes. J'ai mis un peu plus de vin et tout le monde a adoré!
    Méli
    Super bonne, la recette, et très simple à faire avant de partir travailler.
    Isabelle
    J'ai mis seulement un sachet de soupe à l'oignon, des champignons frais et un oignon, mais ça manque réellement de goût et la sauce est bien trop liqu ... [ suite ]
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