Recette Assiette de riz et de pois chiches

Assiette de riz et de pois chiches

Photo : Pascal Fleury

Préparation :
20 min
Cuisson :
25 min
Portion :
2


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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 gousse ail, épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche céleri, en dés
1 piment vert, en dés
3 tomates, pelées, en dés
1/2 c. à thé (2 ml) basilic
1/4 de c. à thé (1 ml) thym
1 c. à soupe (15 ml) persil frais, haché
1 conserve (19 oz; 540 ml) de pois chiches, égouttés
4 portions riz, cuit
Sel
Poivre

Étapes

  1. 1

    Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, l'ail et le céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.

  2. 2

    Ajouter le poivron vert, les tomates et les aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes.

  3. 3

    Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.

Note

Servir accompagné de riz.

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