Recette Émincé de porc Marengo, à la Saint-Hubert

Émincé de porc Marengo, à la Saint-Hubert

Mireille Campagna

Préparation :
15 min
Cuisson :
15 min
Portion :
2


10
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Note : 4 sur 5

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Ingrédients

1 filet de porc
3 c.à soupe (45 ml) huile d'olive
1 oignon
8 oz (227 g) champignons
2 tomates
1 sachet (environ 50 g) du mélange à sauce suprême vin blanc , de marque St-Hubert, fine cuisine

Étapes

  1. 1

    À feu mi-vif, dans une grande poêle, faire sauter le porc coupé en fines lanières dans 1 cuiller à table d'huile d'olive.

  2. 2

    Saler et poivrer au goût et garder au chaud.

  3. 3

    Encore à feu vif, faire sauter 1 oignon coupé en rondelle dans une cuillère à table d'huile, pendant environ 3 minutes.

  4. 4

    Ajouter les champignons tranchés et les deux tomates coupées en dé et sauter tout ensemble.

  5. 5

    Ajouter le mélange à sauce délayé dans 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau.

  6. 6

    Porter à ébullition en remuant et mijoter une minute.

  7. 7

    Ajouter le porc et bien réchauffer.

Note

8 oz équivaut à 227 g; 1 casseau de champignons frais.

Servir avec un bon riz pilaf.

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