Recettes du Québec
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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients
8 tasses (2 L) atocats (canneberges)
4 tasses (1 L) eau, bouillante
4 tasses (1 L) sucre
Méthode
1 Trier et laver les atocas et mettre dans une casserole de fonte émaillée.
2 Ajouter l'eau. Faire bouillir 10 minutes.
3 Passer au travers un tamis.
4 Faire bouillir ce liquide pendant trois minutes.
5 Ajouter le sucre. Brasser pour dissoudre.
6 Continuer l'ébullition 5 minutes.
7 Verser dans des pots à gelée.
8 Laisser refroidir. Parafiner et fermer.
Recette envoyée par : Ghislaine