Ingrédients

• 2 cuillères à table beurre
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• persil frais au goût
• 5 tomates épinées et hachées (ou une boîte)
• 2 tasses courges musquées pelée et coupée en cubes
• 5 tasses bouillon de poulet
• 3 cuillères à table pâte de tomates
• sel et poivre
• crème sure ou crème 15% pour décorer au moment de servir