- Préparation 10 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 40 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : Jonathan Beausoleil
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper en mirepoix l'oignon et les mangues. Couper en trois les asperges.
Étape 2
Faire suer les oignons et les asperges. Singer puis mouiller avec le fond de volaille.
Étape 3
Porter à ébullition et mijoter pour environ 30 minutes.
Étape 4
Passer le potage et les mangues au mixeur.
Étape 5
Rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème.
