Ingrédients

Intérieur:

• 2 lb ou plus lard haché
• 2 lb ou plus boeuf haché (ou veau)
• 3 ou 4 oignons moyens
• 3 ou 4 pommes de terre (facultatif)
• 1 cuillère à thé sel
• poivre
• sel d'ail
• clous de girofle
• cannelle
• muscade

Pâte:

• 2 1/4 tasses farine
• 1/2 cuillère à thé poudre à pâte
• 1/2 lb graisse (1 tasse)
• 1/2 tasse eau froide
• 1 oeuf (facultatif)
• Goutte de citron (facultatif)