- Préparation 5 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : recettes.qc.ca
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger la cassonade et la farine.
Étape 2
Ajouter lentement le lait, les jaunes d'oeuf battus et le beurre.
Étape 3
Cuire au-dessus d'une eau frémissante (non bouillante) jusqu'à épaississement, c'est-à-dire jusqu'à ce que la préparation nappe bien le dos d'une cuillère.
Étape 4
Pour la meringue, battre en neige ferme mais non sèche les blancs d'oeuf. Tout en continuant de battre, ajouter le sucre, une cuillerée à la fois, battant bien après chaque ajout.
