- Préparation 10 minutes
- Total 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : recettes.qc.ca
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre les olives, les câpres, les filets d'anchois et l'ail épluché et dégermé dans le mélangeur.
Étape 2
Réduire le tout en purée. Monter comme une mayonnaise en incorporant l'huile en filet.
Étape 3
Le mélange doit être épais et lisse. Ajouter le jus de citron et le poivre et bien mélanger.
Note(s) de l'auteur :
La tapenade accompagne les crudités, les oeufs durs, les poissons et les viandes grillées ou peut encore être utilisée comme tartinade sur du pain grillé.
