- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Porter l'eau à ébullition et y verser le boulghour. Lorsque l'ébullition est revenue, réduire la chaleur au minimum. Couvrir et cuire 10 minutes.
Étape 2
Refroidir le boulghour au réfrigérateur. Pendant ce temps, couper les légumes et presser le citron.
Étape 3
Mélanger le boulghour et le reste des ingrédients.
Étape 4
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Note(s) de l'auteur :
On peut remplacer les pois chiches par une autre légumineuse ou des cubes de tofu.