Recette Spaghetti aux palourdes
- Date de publication :
- 14-05-2006
- Temps de préparation :
- 5 min
- Temps de cuisson :
- 1h 15 min
- Temps total :
- 1h 20 min
- Portion(s) :
- 6
Ingrédients
1 ou 2 gousses d'ail hachées
1 oignon finement haché
1 cuil. à soupe de piment fort
4 ou 5 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 boite de 28 oz de tomates italiennes, broyées au mélangeur électrique avec leur jus
1 cuil. à thé d'origan
Un peu de sucre
1 boîte de 5 oz de petites palourdes
3 ou 4 cuil. à soupe de vin blanc sec
parmesan râpé, au goût, pour saupoudrer
sel et poivre du moulin
fines herbes au choix (ciboulette, persil, etc.)
Utiliserles tomates italiennes "Pastene" en cubes ou entières. (Pas broyées) il faut les broyer nous mêmes.
1 oignon finement haché
1 cuil. à soupe de piment fort
4 ou 5 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 boite de 28 oz de tomates italiennes, broyées au mélangeur électrique avec leur jus
1 cuil. à thé d'origan
Un peu de sucre
1 boîte de 5 oz de petites palourdes
3 ou 4 cuil. à soupe de vin blanc sec
parmesan râpé, au goût, pour saupoudrer
sel et poivre du moulin
fines herbes au choix (ciboulette, persil, etc.)
Utiliserles tomates italiennes "Pastene" en cubes ou entières. (Pas broyées) il faut les broyer nous mêmes.
Préparation
-
Étape 1
Faire chauffer l'huite d'olive extra-vierge dans une casserole et y faire revenir l'oignon et les gousses d'ail quelques secondes à feu moyen.
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Étape 2
Ajouter les tomates broyées avec leur jus et poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes.
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Étape 3
Verser le vin blanc dans la casserole et ajouter l'origan, piment, sucre.
-
Étape 4
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petites palourdes.
-
Étape 5
Servir la sauce aux palourdes sur des spaghetti. Saupoudrer de parmesan rapé
