Ingrédients

Marinade :

• 1 tasse huile d'olive
• 1/4 tasse jus de lime
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/4 tasse coriandre fraîche hachée
• 1/2 cuillère à table cumin moulu
• 1/2 cuillère à table assaisonnement au chili
• 1 cuillère à table poivre de Cayenne

Sauce du Sud :

• 1/2 tasse mayonnaise
• 1/2 tasse crème sure
• 1 cuillère à thé oignon haché
• 2 cuillères à table tomates hachée
• 1 cuillère à table coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à thé gousse d'ail émincée
• 1/4 cuillère à thé poivre de Cayenne
• 1 pincée sel
• 1 pincée cumin moulu
• 2 piments serrano

Sous-marin :

• 4 poitrines de poulet
• 4 tranches de fromage au goût
• 4 pains kaiser