- Préparation 15 minutes
- Cuisson 180 minutes
- Total 195 minutes
- Portion(s) 10 portions
- Crédits : Nancy
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire chauffer un gros chaudron avec un peu d'huile d'olive. Faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter une tasse de mélange à soupe aux fèves, des lentilles ou des fèves rouges.
Étape 2
Mélanger tous les ingrédients dans le chaudron, puis ajouter le bouillon et une tasse d'eau. Amener à ébullition et réduire à feu doux.
Étape 3
Rajouter de l'eau si la soupe devient trop épaisse. Ajouter le gingembre frais moulu.
Étape 4
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter de l'orzo.
