- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : M. Laurent
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Peler, nettoyer et émincer les légumes en julienne.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu vif.
Étape 3
À l'apparition d'écume, ajouter le persil, la feuille de laurier et les légumes.
Étape 4
Saler et poivrer au goût, couvrir et faire cuire 15 minutes à feu moyen.
Étape 5
Verser le bouillon de poulet dans la casserole, rectifier l'assaisonnement et faire mijoter la soupe 15 minutes.
Étape 6
Servir cette soupe très chaude.
