Soupe épicée d'inspiration Maghrébine

1/2 tasse coriandre fraîchement hachée
1/2 tasse persil fraîchment haché
sel au goût
1/2 tasse jus de citron fraîchement pressé
4 cuillères à table épices mélangées : gingembre, curcuma, cumin, poivre noir, cayenne (chili)
6 cubes de bouillon de poulet
1 boîte tomate en dés
1 tasse navet coupé en dés
1 tasse courgette coupée en dés
1 tasse carotte coupées en rondelles
2 tasses fèves vertes coupées
2 branches céleris
8 tasses eau

Porter a ébolution 8 tasses d'eau et les 6 cubes de bouillon de poulet.

Ajouter la canne de tomate en dès et laisser bouillir a feu moyen pendant quelques minutes.

Ajouter le persil, la coriandre ainsi que le jus de citron et laisser bouillir a feu moyen pendant quelques minutes.

Ajouter ensuite les légumes : carotte, céleri, courgette, fèves, navet.

Ajouter les épices a couscous et le sel.

Laisse mijoter pendant au moins une heure a feu doux.

Vous pouvez ajouter des pois chiches et/ou des petites nouilles filini.